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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了(le)供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越(yuè)多(duō)的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店(diàn)管(guǎn)理集(jí)团在(zài)上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业(yè)培大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的(de)中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别酒店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识(shí)和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的(de)计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一(yī)定的职业外(wài)语表达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都(dōu)需(xū)求量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的(de)同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物(wù)的各(gè)方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考(kǎo)取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基(jī)本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操(cāo)作方面，主要学(xué)习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的(de)高层(céng)管理者，特(tè)别是制定(dìng)战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方(fāng)向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层(céng)的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触(chù)一个行业(yè)，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实(shí)的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民(mín)工(gōng)。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水平根本(běn)不足(zú)以胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的(de)，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心态，有良好(hǎo)的(de)情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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